Kvinojini mafini s čokolado

Name: Kvinojini mafini s čokolado
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 70 g grobo mlete kvinoje; 50 g sveže kokosove lupine; 100 g čokolade s 85 % kakavovim deležem; 30 g beljakovin iz kazeina – okus čokolada; 30 g kokosovega masla; Žlička cimeta; Himalajska sol; Esenca ruma

Všeč mi je 119 Ni mi všeč 2

98%

Število obrokov

4

Priprava

15 minut

Skuhaj

20 minut

SESTAVA:
Beljakovine	46,1 g	12,7 %
Ogljikovi hidrati	72 g	19,8 %
Maščobe	109,1 g	67,5 %
Energija	6088,9 kJ (1454,3 kcal)

Sestavine

grobo mlete kvinoje		70 g
sveže kokosove lupine		50 g
čokolade s 85 % kakavovim deležem		100 g
beljakovin iz kazeina – okus čokolada		30 g
kokosovega masla		30 g
cimeta		Žlička
Himalajska sol
Esenca ruma

Navodila:

Grobo mleto kvinojo skuhamo v vodi.
Ko je še vroča, ji dodamo sol, 1/3 čokolade, kokosovo maslo, beljakovine iz kazeina in žličko cimeta.
Vse sestavine dobro premešamo in še vroče zlijemo v modelčke za mafine.
Ko se vse skupaj nekoliko ohladi, po vrhu potresemo na koščke narezano svežo kokosovo lupino in prelijemo z 2/3 stopljene čokolade, kateri smo dodali esenco ruma.
Mafine damo na hladno za toliko časa, da postanejo čvrsti.